谢选骏：华人为何喜欢分享口水和强迫进食

《外国人：吃饭时如何阻止中国人给我夹菜？》（2018-07-26 中国）报道：

中国的餐桌文化，有时会让外国人无所适从。

因为文化差异，中餐礼仪和西餐礼仪截然不同。外国人吃饭的习惯是，即便很多人在一起用餐，也是自己吃自己的，不分享食物；如果在餐厅里吃饭，吃完也会AA买单，这能体现出外国人一贯独立的生活作风。而中国的餐桌文化，有时会让外国人无所适从。

最近一名身在大陆的外国人在网上问出了这样一个问题：在吃饭的时候，我怎样才能礼貌的拒绝中国人用筷子把食物夹进我的碗里，他们为什么要这么做？

在这个问题下面，就有一位经验丰富的外国网友回答说：“他们用筷子给你碗里夹菜，纯粹出于好心，一点也不坏。中国人的餐桌都比较大，他们会聚在一起吃饭，这是饮食文化。别人帮你夹菜，这意味着他们尊重你。”

另一位外国网友也回复，“首先这意味着他们非常尊重你，其次他们这么做是因为他们是主人，必须确保客人的碗总是满的，中国曾经有一段时间在获取食物方面有些困难，但只要招待客人，主人就会确保客人先吃到美味的食物，自己后吃。”

还有外国人说道：“因为中国人习惯在一个盘子里吃中国菜，所以他们不会介意别人用筷子把食物放到自己的碗里，这是不同的饮食文化，人们这样做只是为了表示他们的好客。如果你不喜欢别人用筷子给你碗里夹菜，拒绝他们可能会导致一些敏感的人思考。但是我还是建议你不要犹豫表达你的意见，告诉他们真正原因，这不是你饮食文化的一部分。同时我建议你尽量多吃，这代表主人的饭菜很可口，他们会很喜欢。

也有人提出建议：“首先，看看你的朋友是否正在用公筷为你服务。如果他知道，那么你的问题就解决了一半。或者聪明的要一些勺子，但你注意观察他们是否真的用筷子挖来挖去。然后你也可以观察你周围的朋友是不是用牙齿咬着筷子。如果是，当他们准备用筷子把食物放进你碗里时，要迅速地用你的手盖住你的碗，同时说不，然后他就自己吃了。”

乐在其中的外国人说道：“他们这样做，因为他们喜欢你，他们想让你快乐，他们照顾你！如果我是你，我认为完全没有必要阻止他们把食物放进我的碗里。相反，我会尽我最大的努力享受每一秒，我被当作国王对待。不要担心卫生，它们都是健康的。然而，你更严重的挑战是，当你在中国待一段时间，他们把你当作朋友时，他们可能会强迫你喝大量的高酒精。这才是你应该提问的。”

也有外国人是表示理解：“中国人用筷子把食物放到你的碗里这是好客的，这是爱、尊重、荣誉的表现。中国的父母通常会挑出最美味的食物，然后把它们放在自己喜欢的孩子的碗里。”

外国人的担心当然也是有道理的，毕竟我们很多人在一个大餐桌上吃饭很少有使用公筷的习惯，用自己吃过的筷子给别人夹菜难免会不卫生。而且如前所言，外国人对自己的私人空间非常在意，吃饭的碗就是绝对的私人空间，一旦被“侵犯”，自然不舒服。其实这不仅是两个国家饮食文化的差异，也是生活态度上的不同。

谢选骏指出：上文所说的“外国人”大概是外国国籍的华人，他们通常出于卫生考虑而觉得互夹食物等于分享口水。至于真正的文明人，他们不会如此“单纯中国”的，他们还会把这看做是强迫进食和人身侵犯，文明人会直接把野蛮人夹过菜的盘子放在一边，不再进食，因为那是令人作呕的——强迫进食和分享口是一样，都是野蛮人的举动，就像劝酒和灌酒一样。那么，华人为何喜欢分享口水和强迫进食呢？我想这大约是大饥荒时代养成的“美德”，表示相濡以沫的涸辙之鱼的垂死交情吧。