谢选骏：瑞士的佛教化谈何容易

《瑞士宣布活煮龙虾违法 民众茫然：如何“人道”烹饪？》（2018年1月12日 中新网）报道：

英国今日华闻网1月12日刊文称，当地时间1月10日，瑞士有关部门宣布，烹饪龙虾时将其活煮将属违法行为，杀死龙虾之前需先将其电击至无意识。新规定宣布后，不少人对于如何烹饪龙虾感到茫然。

文章摘编如下：

在近年的研究中，科学家发现，包括龙虾、螯虾和螃蟹在内的无脊椎动物可以感受到痛感。

伦敦政治经济学院哲学系助理教授乔纳森·博奇(Jonathan Birch)将“痛苦”定义为：“令人反感的感觉和感受，会实际带来或可能带来组织伤害”。

由英国贝尔法斯特女王大学教授罗伯特·埃尔伍德(Robert Elwood)带领的研究人员在实验中发现，不断用电流电击躲避在岩石下的螃蟹，螃蟹会为了躲避电击而从藏身之处出来。

博奇教授认为，由此判断，将螃蟹和龙虾活煮是一种很不妥当的行为。

目前，除挪威、新西兰和瑞士外，鲜少国家有关于龙虾等无脊椎动物的动物福利规定。

人们在烹调鱼之前，会用重击的方式让鱼处于无意识状态。然而，这招在龙虾身上并不适用，因为龙虾的神经系统较为分散，对其头部重击并不能保证龙虾被击晕。

对于如何“人道”地烹饪龙虾，澳大利亚皇家防止虐待动物协会给出了几点指导建议：

1.用水产品电击机击晕龙虾。然而，该设备售价2500英镑，并不适用于家用厨房。

2.将龙虾在冰水中放置20分钟以上，使其失去意识。

3.在龙虾被电晕或冻晕后，以最快速度杀死龙虾。

4.使用水生鱼类麻醉剂AQUI-S，直接让龙虾在无痛苦中死亡。

谢选骏指出：瑞士本是一个佣兵国家，专靠谋财害命发家致富。瑞士的立国基础，就是流别人的血、卖自己的命……可就是这么一个锱铢必较的吸血鬼国家，竟然讲究起人道主义来了，真是匪夷所思。想来想去，大概是佛教起了作用。自从两百年前德语民族开始学习梵语巴利语之后，素食主义开始兴起了。可是这些山地欧洲人不懂的是，印度是一个热带国家，野生蔬果遍地，可谓俯拾皆是，素食当然容易，但是在瑞士的高寒山区，你能那样生活吗？