谢选骏：竹木筷子是消化道疾病的元凶

《中国小伙娶了印度新娘后 整天为一事发愁》（2018-06-23 转载中国）报道：

近日，一名网友在“sydh博客”发表文章，描述了一个中国小伙自从娶了印度人做太太后，常常为了一件事情而发愁……他写道：我对印度菜的印象就是黄黄的汤汤以及硬硬的炒米饭，还有印度飞饼，说实话，看卖相提不起食欲。印度什么菜基本都是咖喱味道，洋葱很受欢迎，不做任何烹饪可以直接吃，简单的食材加上简单的烹饪大概就等于印度美食了。

有位中国小伙子娶了一位印度新娘，从此，每天为吃饭而发愁。不是因为新娘子不给他做饭，而是做的饭，太单一，而且卖相都是黄汤汤……确实，看着都不想吃，看过印度做饭视频的应该都知道印度人有一种把各种菜搅和成黄颜色的能力！

这位印度新娘也是在拼命了解这个小伙的饮食喜好，尝试着做中国菜、泰国菜，但是据说味道还是一言难尽！

对于吃惯中国菜的小伙来说，突然吃印度菜，确实是有一道难以跨越的鸿沟！中国有八大菜系：鲁菜、湘菜、徽菜、川菜、粤菜等，做法有煎炸蒸煮炒，不同的做法对应不同的味道，印度菜差的不是一点半点！

中国有5000年的文明，饮食文化源远流长。中国人的传统饮食习俗是以植物性食料为主。主食是五谷，辅食是蔬菜，外加少量肉食。形成这一习俗的主要原因是中原地区以农业生产为主要的经济生产方式。但在不同阶层中，食物的配置比例不尽相同。因此古代有称在位者为“肉食者”。
以热食、熟食为主，也是中国人饮食习俗的一大特点。这和中国文明开化较早和烹调技术的发达有关。中国古人认为：“水居者腥，肉臊，草食即膻。”热食、熟食可以“灭腥去臊除膻”（《吕氏春秋.本味》）。

中国人的饮食历来以食谱广泛、烹调技术的精致而闻名于世。史书载，南北朝时，梁武帝萧衍的厨师，一个瓜能变出十种式样，一个菜能做出几十种味道，烹调技术的高超，令人惊叹。

在饮食方式上，中国人也有自己的特点，这就是聚食制。聚食制的起源很早，从许多地下文化遗存的发掘中可见，古代炊间和聚食的地方是统一的，炊间在住宅的中央，上有天窗出烟，下有篝火，在火上做炊，就食者围火聚食。这种聚食古俗，一直至后世。

在食具方面，中国人的饮食习俗的一大特点是使用筷子。筷子，古代叫箸，在中国有悠久的历史。《礼记》中曾说：“饭黍无以箸。”可见至少在殷商时代，已经使用筷子进食。筷子一般以竹制成，一双在手，运用自如，即简单经济，又很方便。

许多欧美人看到东方人使用筷子，叹为观止，赞为一种艺术创造。实际上，东方各国使用筷子其源多出自中国。中国人的祖先发明筷子，确实是对人类文明的一大贡献。

谢选骏指出：上文认为“中国人的祖先发明筷子，确实是对人类文明的一大贡献”，却没有提到竹木筷子是肝胃疾病的元凶——因为竹木筷子很难清洗，又容易受潮，滋生细菌，传播疾病，是造成消化道疾病的元凶。华人为何消化道疾病（肝癌胃癌）偏高？因为习用竹木筷子。而竹木筷子是消化道疾病的元凶。